篡改日期以次充好
货源品质难以保证
随着人们对临期食品的需求日益增加，如今临期食品收购已经从买方市场变成了卖方市场。
来自安徽的临期食品收购商王杰告诉记者：“以前进货的时候，对方恨不得赶紧脱手。现在临期食品火了，收货时要先报价，往往还正在商量价格，货已经被别人收走了，做临期食品的利润空间也越来越小。”
王杰说，临期食品一般的正规拿货渠道，包括经销商库存、品牌方直供、社区团购供应商、连锁超市退仓等。“大部分品牌退仓剩余保质期都是一两个月，只剩几个星期的也比较常见，我们很少拿这种货，临期食品是一个快进快销的行业，进货量都比较大，万一卖不出去，钱都要赔在里面。在这种情况下，一些商家会虚标原价，甚至篡改生产日期，用过期商品冒充临期商品，或者进购一些渠道不明的食品，欺骗顾客。”
记者在某电商平台上咨询了5家店铺，对方均保证进货渠道正规，不会出现问题，但没有一位客服正面回应进货渠道。在一些商品的买家评论中，记者看到许多人提到“买到的八袋饼干全碎”“吃了几次都拉肚子”“和朋友在超市里买的东西不一样”等评价。
王杰发现，一些商家将已经过期的食品重新喷码后再上架，而容易重新喷码的过期产品往往是油墨印制的生产日期，烫印、激光印、钢印、热压印的生产日期很难改变。
“因此，消费者在购买时一定注意周围是否有被擦拭的痕迹，喷墨是否均匀鲜亮、能否用水擦拭等。”王杰提醒道。
朱毅说，为了追逐不当利益，确实存在一些商家将过期食品换个“马甲”，贴上临期食品的标签再次流入市场等现象，这对于休闲食品行业健康发展不利，也会损害消费者的身体健康和购买体验。
此外，记者调查发现，临期食品折扣店的商品并不一定是真临期，有的商家趁机将一些知名度不高的食品以临期名义出售吸引消费者购买。
记者在一些网店和实体店发现，放在货架上的许多商品都是刚生产出来的非大品牌产品，价格仅比原价略便宜。面对休闲食品行业迅速推陈出新的现状，一些商家另辟蹊径，转至临期商品店正价售卖。大牌产品引流，带动小品牌产品清仓营利，成为临期食品商店的营利新模式。
这些问题也导致购买临期食品成了开盲盒，一不小心就会踩坑。
一些社交平台上，针对此类问题的吐槽不胜枚举。有人称，某些网店售卖进口零食，调包商品复制正品，包装袋上全是英文，不仔细看发现不了端倪，但一尝就能判断出是调包的，体验感很差。“折扣力度大”“进口好物”“实现零食自由”等促销口号很容易让人上头，一下购买很多打折商品，实际上羊毛没薅成，还落入了促销噱头下的消费陷阱。
商家顾客注意自查
相关部门加强监管
临期食品市场存在的浪费、标签不规范等问题引起了国家及各地相关部门的关注。
2021年6月，国家市场监管总局发布《临期食品，可以买吗?》等5条科普短视频，从选购、制作、食用、储藏等不同角度介绍和解读相关食品安全知识，提醒消费者按需购买临期食品，不要囤积，以免过期变质造成食物浪费;临期食品买回家后，最好在保质期内吃完。如果食品过期，出现膨胀、异味、霉变等情况，应当丢弃。
2021年11月30日，国家发展改革委等四部门联合印发《反食品浪费工作方案》，要求健全临期食品销售体系，优化食品标识制度，鼓励食品生产者在食品包装上明确标识“最佳食用日期”和“保质日期”，支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用日期”的食品。指导超市、商场等食品经营者加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标识或者集中陈列出售。
近日，以江苏省苏州市临期食品试点工作为契机，江苏省张家港市市场监管局制定《临期食品安全管理规范》《临期食品反浪费指南》两项制度规范，明确临期食品安全管理规范，指导各单位根据自身实际情况，建立规范的临期食品专用、专人管理货架，完善临期食品专项管理制度。打造苏州首个临期食品网络交易平台，直接对接本地大型食品企业和各大商场超市，提高了临期食品处置能力及食品消费服务质量。
为规范临期食品市场，朱毅建议监管部门一定要加强行业监管，定期开展专项检查，严查临期、过期食品翻新销售等违法行为，商家也要提高自律意识，尤其是电商平台应履行好监督的社会职责。
据朱毅介绍，之前北京针对临期食品出台过一个很详细的标准，其中临界标准也非常清楚。比如保质期为一年或更长时间的临期设置在到期前45天，如糖果罐头;保质期在6个月至一年间的食品的临期是在到期前20天，如常温奶。保质期在3个月至6个月之间的，临期是指到期前的15天，比如一些真空包装的食品、冷冻食品等。
“国家相关部门可以根据这个标准研究并制定临期食品的相关管理制度，对临期食品的期限作出界定。”朱毅说。
中国自然资源学会理事长、中科院地理科学与资源研究所研究员成升魁告诉记者，临期食品管理措施方面可以借鉴国外的食物捐赠制度。比如，美国的食品银行是一个非营利的组织，会将超市中临期食品收集起来，部分用于捐赠，“我国也可以向食物银行方向慢慢规范发展”。
“此外，除了在食品包装上标注保质期外，还可以标注最佳口味时期、最佳食用期或最佳赏味期等内容。对过了最佳食用期的临期食品打折出售或直捐赠给慈善机构。对于临期食品中存在的问题，相关部门和企业还需要进一步研究，在减少食物浪费的同时保证食品的安全。”成升魁说。(法治日报全媒体见习记者 张守坤 法治日报全媒体记者 赵丽)
