蒸鱼怎么做需要几分钟?

1. 姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝放入清水中浸泡备用，鲫鱼洗净，用刀在鱼身上各划三刀，放入料酒10g，盐抹匀;

2. 把葱丝和姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟，锅中加入适量水烧开，放入鲫鱼蒸10分钟;

3. 蒸熟后，倒出多余汤汁，淋上蒸鱼鼓油，把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上，锅中加入适量油，烧至油温7成热，然后淋在鱼身上即可。

蒸鱼要提前腌制吗?

做清蒸鱼之前需要把鱼先腌制入味再上锅蒸,这样蒸出来的鱼才会现在好吃,而且没有腥臭的味道。腌鱼的时候除了加食用盐,还应该在鱼肚子里面塞一些生姜片和葱段,再淋上一些料酒,腌制10分钟让鱼肉入味。