互联网和移动互联网给传统的零售行业带来了巨大的冲击,很多的零售商开始寻求经营模式和方向的转型,以此提升品牌竞争力,搭建新零售模式来应对行业的剧变。在这样的背景下,作为一家已有多年历史的中式快餐品牌——杨国福麻辣烫,也顺应时代变化趋势,打通线上到线下的消费闭环,利用新的营销模式,在新零售时代,走出了一条属于自己的创新升级之路。

一、杨国福麻辣烫提供线上无缝融合线下的餐饮体验

对于餐饮企业来说,引导更多的客户到店消费,永远是最基本的目标。但是在新零售时代下,如何利用好门店餐饮,同时还能为企业扩展出更多的利润通道,这也是值得探索的方向。为此,杨国福麻辣烫以消费者到店餐饮为起点,同时不断赋予麻辣烫餐厅更多的价值。杨国福麻辣烫餐厅不仅为消费者提供线下就餐服务,同时也作为获取线上客户的渠道。杨国福将麻辣烫餐厅作为新零售产品的推广和宣传平台以及会员系统产生的线上消费者的流量入口。目前,杨国福会员系统已推广至超过5000家加盟餐厅。

二、集中管理外卖业务,利用数字化运营实现交易总额的增长

麻辣烫之所以大势发展与外卖业务的推广也密切相关。麻辣烫因便捷性和实惠性,成为了中国餐饮外卖市场较受欢迎的选择之一。为了确保集中管理加盟餐厅的外卖业务,杨国福麻辣烫还专门成立了线上运营管理部。通过总部与第三方外卖平台有序及统一的直接对接,强效管控及数字化运营,实现外卖商品交易总额进一步增长。目前,杨国福在中国境内的两大线上外卖平台上,有外卖运营管控权限的麻辣烫餐厅已经分别超过3400家和4000家。

三、把握零售新契机,实施多元化发展路径

把握“宅文化”盛行对速食产品的庞大需求,围绕“即食、即热、即烹”的理念,杨国福于2021年1月推出第一批零售产品。目前已经上市的零售产品主要包括:方便食品和复合调味料;同时杨国福零售产品的销售渠道包括线上直营、线上经销、线下直营、线下经销。杨国福已入驻多个主流电商平台,并且现有的加盟网络也为杨国福提供了广阔的分销网络。

四、构建跨渠道会员管理体系,实现公域与私域的双向引流

杨国福麻辣烫持续致力于构建与麻辣烫餐厅、外卖平台及零售渠道的消费者高效连通的跨渠道会员管理体系。利用大数据结合分析算法,杨国福可以实现公域和私域之间双向消费者引流。杨国福通过公众号、微博、抖音等第三方社交媒体及微信小程序等进行营销。截至目前,杨国福麻辣烫已经吸引了超过170万名注册会员,其会员系统还在不断升级当中。

在新零售时代下,新的营销方式,新的零售经济,通过互联网将线上和线下做更好融合,未来全新的市场环境,必定将带给杨国福麻辣烫、杨国福加盟餐厅更多的机遇和更大的惊喜。

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