最近“预制菜”话题相当火爆。作为行业中人，蟹小横的目标就是标准化、工业化还原金牌大师现做口感，让消费者轻松吃到江南风味熟醉蟹，助推江南预制菜产业成为又一个千亿级产业。
致力技术突破，99%还原大师现做口感
生活忙碌、不会做饭，却又想在家里好好吃顿饭，加上受新冠肺炎疫情影响，预制菜因此成为市民餐桌上的新宠。
蟹小横聚焦预制菜，新研发的熟醉蟹，在产品口味和生产技术上不断创新和突破，力争最大程度还原熟醉蟹的口感，让消费者吃的方便、美味、安全。
口感保真是预制菜生产的一大难点。原料的选择、生产工艺、储存保鲜等过程，均会对产品口味产生明显影响。
蟹小横熟醉蟹，由醉蟹金牌大师秘制醉卤，当天捕捞鲜活太湖蟹，24小时内完成熟醉+锁鲜，双重锁鲜工艺，99%还原大师现做口感。
金牌大师手艺 放心吃
熟醉蟹一直是江南地区非常受欢迎的产品。如何在去腥、去寒、增鲜的同时，还没有酒味，满足消费者的味蕾，是决定熟醉蟹品质一道绕不过的难题。
蟹小横金牌大师赵强先生，用了5年的时间，不断迭代优化醉卤配方，性温的黄酒和26味天然香辛料相辅相成，8小时熬制成醉卤，很好的中和了螃蟹的寒性，又不抢夺蟹的鲜香，还赋予熟醉蟹更丰富的口感。
而且没有酒味，平时不爱喝酒的人也能敞开吃。
自有产区 源头追溯 确保醉蟹品质
同时，蟹小横在太湖蟹优质养殖产区——苏州东山拥有近15万平方水域。从源头开始追溯，做到全周期管理，保证蟹的品质。
为蟹小横熟醉蟹打call
蟹小横通过与金牌大师深度合作，研发熟醉蟹产品，确保口感；通过现代化生产设备，提升生产效率，通过源头管理和基地建设，确保原料品质和规模优势；通过线上线下多渠道并进，扩大市场。
2022年12月19日，蟹小横登陆无锡地铁2号线，成为无锡首家登陆地铁广告的熟醉蟹品牌，在提升市场认可度和品牌营销力上继续发力。并推出满99-30的超强优惠活动，欢迎蟹友们届时到无锡地铁2号线打卡~~
——蟹小横熟醉蟹品牌主理人 赵强
未来，蟹小横将继续不忘初心，严守品质，为越来越多的消费者提供优质的熟醉蟹产品，成为更多品蟹爱好者，尝鲜、礼赠的优质选择。
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
