每到春季，空气里都是槐花的香气，农村的田里、马路边长了很多野生的洋槐花，枝头串串白铃铛，在风中摇曳，飘来淡淡的花香。每到四月这个时候，外婆总要采摘一些洋槐花，用来做各种美食。童年的我才第一次知道原来洋槐花不仅可以品赏，更足以成为吃货们舌尖上的回味无穷的美食。
又到洋槐花采摘的时候了，怎么做才好吃？洋槐花的花期短暂，只有10-15天，却承载着大家对于春天的眷恋。这不仅是视觉、嗅觉的享受，更是吃货们对于味觉的贪恋，就想用美食来留住这抹花香，留住这春日气息的记忆。洋槐花气味清新，“入百味而存花香”，特别适合制作各种特色美食，因为花期短暂，美味正当时不容错过！我馋了许久，最近发现买菜app上架，立马下单一解“相思之苦”。
吃法一:粉蒸槐花（蒸食最简单）推荐理由：说起来是最简单纯粹的一种吃法了，无需太多的食材搭配和调料，原汁原味的享受槐花的香气，让这抹槐花香在舌尖回荡，留在心头，就好像留住了这短暂又美好的春天！
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食材：
洋槐花、面粉、食用油：适量。
调料：醋、生抽、蒜泥、香油等。
制作步骤：
1、洋槐花用清水浸泡15分钟，洗净后沥干水分。
2、槐花中倒入少量植物油，用筷子拌匀。
3、倒入适量面粉，用筷子拌匀。
4、用手轻轻揉搓槐花，使水分出来，让其表面均匀沾上一层面粉。
5、将槐花放入垫有蒸布的蒸笼，水开后蒸15分钟即可。
6、准备调料：少量醋、一勺生抽、拌上蒜泥、淋上香油，混匀。喜欢吃辣的，也可以放点辣椒哟。
7、蒸好的槐花，你想将调料淋上去拌着吃，还是蘸着吃都可以，最重要是你喜欢！
吃法二：槐花拌豆腐（凉拌真清爽）推荐理由：简单的做法，淡淡的花香融入豆腐香中，别有一番滋味！天气热了，吃着很清爽美味！
食材：
洋槐花：100g，嫩豆腐：一块，盐、香油：适量。
制作步骤：
1、洋槐花用清水浸泡15分钟，洗净后沥干水分。
2、锅内放适量水烧开，将槐花焯水1分钟，过冷水放凉。
3、豆腐切小块，槐花用水挤干水分，加入盐、香油拌匀。
4、非常小清新的一道“槐花拌豆腐”就做好了，淡淡花香，口感清爽哟！
吃法三、槐花炒鸡蛋（清炒营养高）推荐理由：槐花与鸡蛋也是黄金搭配，鸡蛋将槐花包裹住，牢牢锁住槐花的香气，蛋香、槐花香互相融合，营养美味颜值高，春天就要吃这道时令美食！
食材：
洋槐花：100g，鸡蛋：4颗。油、盐、小葱：适量。
制作步骤：
1、洋槐花洗净，小葱切葱花。
2、将洋槐花焯水处理，沥干水分。
3、鸡蛋打散，将洋槐花倒入，均匀裹上蛋液。
4、锅热放入适量油，倒入洋槐花鸡蛋液，煸炒至成块即可。
5、出锅前加盐调味，撒上适量葱花。
吃法四：槐花鸡蛋饼（烙饼香喷喷）推荐理由：依然是洋槐花与鸡蛋的“黄金组合”，换个做法，不变的是对春天的眷念，一样的好吃喷喷香！
食材：
洋槐花：100g，鸡蛋：2颗，面粉：适量，盐：适量。
制作步骤：
1、洋槐花清洗干净，沥干水分。
2、加入鸡蛋、适量面粉和盐，拌匀成略浓稠但是有流动性的面糊，参考平时烙饼的面糊状态。
3、不沾平底锅或电饼铛预热后，放入适量油，倒入面糊，摊成饼状，煎至两面金黄即可。
4、搭配上各种早餐，开吃！
