微波炉原理是什么?

微波炉的加热原理，是物料中极性分子与微波电磁场，相互作用的结果。在交变电磁场作用下，众多的中极性分子，因频繁相互间摩擦损耗，使电磁能转化为热能，从而给食物加热。

简单来说，微波炉是通过磁控管，把电能转化成为微波能。微波炉工作时，磁控管会发射出高频率的微波。在高频微波下，食物中的分子会高速振动，相互之间发生碰撞，从而产生食物加热所需要的热能，在热能积累到一定程度之后，食物就会变熟。

微波炉原理是电磁感应吗?

不是。微波炉的工作原理实质上是先将220V电压通过变压器提高，再传送至微波发生器，使其发生微波并且传递至烹调腔内的食物上。而微波则能加剧食物内水分子也就是某种极性分子的运动，从而达到自内至外加热食物的目的。微波属于一种电磁波，能将电磁能转变为热能，并且无法穿透金属，所以和电磁感应还是有一定区别的。