葡萄炒玉米制作秘方是什么?

1、将盐、味精、糖、鸡粉以及水淀粉制成碗芡之后备用。

2、【这是备选项，不喜辣味者可跳过】洗干净红椒之后去籽，切成菱形片备用。

3、把葡萄(或者葡萄干)洗干净之后控水，把生姜切片备用。

4、锅中下油，等到油五分热时把姜片放进去炒香。

5、再下入玉米粒用大火煸炒大概一分钟，接着下入葡萄(或葡萄干)炒匀。

6、放入红椒(如果不喜欢辣椒则不用放)继续煸炒半分钟后淋入碗芡。

7、等到锅中汤汁明亮之后出锅就可以了。

炒饭的玉米粒要先煮吗?

炒玉米粒一般不需要先把玉米煮熟。炒玉米粒时可以直接下锅翻炒，这样炒出的玉米口感更加香甜，如果担心炒不熟，或者口感偏硬，可以在翻炒结束后加入适量的水焖一会，这样玉米可以更加入味，口感也软。