生炒面是一道传统的中式面条，通常由细面条、蔬菜、肉类和调料组成。下面是一种生炒面的做法：

(资料图)

材料：

细面条（适量）

青菜（适量）

猪肉（适量）

葱姜蒜（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

食用油（适量）

步骤：

将细面条切成适当长度的段，沥干水分备用。

将青菜洗净，切成适当长度的段备用。

将猪肉切成细条，用少量盐和料酒腌制一会儿。

将葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入生抽和老抽煸炒均匀，加入适量水或高汤烧开。

加入细面条和青菜，翻炒均匀，煮至面条熟透，青菜软烂。

加盐和鸡精调味，翻炒均匀，收汁即可。

提示：

细面条要选用比较细的那种，更容易入味。

青菜可以选用自己喜欢的种类，根据个人口味调整用量。

肉丝要提前用盐和料酒腌制一下，可以去腥味和增加口感。

炒面的关键在于翻炒均匀，可以让面条入味更好。

收汁时要适当加大火候，让汤汁快速蒸发，让面条更加入味。