清一色财经7月31日讯海底捞(06862.HK)预计上半年公司利润同比增超30倍！

海底捞周日(7月30日)发业绩预告称，相较去年上半年的持续经营业务净利润约7200万元，2023年上半年预计将取得持续经营业务净利润不低于22亿元，同比增逾30倍。

海底捞解释，利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。

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值得一提是，2022年全年海底捞净利润约为13.73亿元，按此预告，今年上半年净利已超去年全年。

在公告后，海底捞周一(7月31日)开盘涨超11%，随后股价一度涨超13%。截至发稿，其股价报21.7港元，涨11.4%。

海底捞表示，上半年公司一直密切关注市场状况，并调整商业策略及运作。公司严谨管理运营资金并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。

机构：下半年翻台率有望进一步恢复

不久前，中金公司发表对海底捞的观察报告称，考虑翻台提升和持续节流举措，上调2023年和2024年盈利预测12%和4%至36亿元和46亿元。

海底捞3-6月翻台率逐月环比提升，同时部分节流举措可持续，2023年上半年有望录得较好利润率表现。建议继续关注管理变革和前端创新带来的翻台提振、以及未来重拾成长性的可能。

中金估计，海底捞6月整体翻台率或已超1-2月旺季，主要得益于新品上市并获得较好反馈（4月底上新猪肚鸡锅、藤椒味千丝牛肉等9款新品）、以及啄木鸟计划以来持续的管理精进和体验优化：估计1Q23 C级及以下门店占比约30-40%，较21年底啄木鸟计划启动时约60%有所改善（包括后续关闭的约300 家门店），较2019年约10-20%仍有改善空间。

中金认为，下半年翻台率有望进一步恢复，考虑下半年火锅的消费旺季更密集、以及公司7月推出夜场活动和夜宵新品等有望提振Q3翻台率表现。

据中金的观察，海底捞降本增效举措可持续。以人工为例，上半年海底捞为提升顾客体验增加单店员工数至85-100人（估计去年底单店员工数约75-85人）；但翻台率改善带来经营杠杆效应，且门店灵活用工占比由22年底约20%提升至目前约30%，估计人工费用率较去年下半年维持平稳。受益于持续降本增效，我们估计目前单店盈亏平衡翻台率或低于2.5（疫情前约3）。估计上半年翻台改善和节流举措下有望录得较好利润率表现。

此外，近日，国家统计局发布的数据显示，2023年上半年全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为前六个月反弹最大的消费品类。海底捞以超过23.7%的营收增速，高于行业平均增长水平。