记者8月13日从农业农村部环境保护科研监测所获悉，该所乡村环境建设创新团队开发了铝负载功能木质素生物聚合物催化剂(Alx-Lbp)，实现了葡萄糖向果糖的高效催化异构化。相关研究论文日前发表于国际期刊《应用催化B：环境与能源》。

果糖作为甜度最高的天然单糖，被广泛应用于食品、日用化学产品和生物制药等领域。目前，工业上主要通过生物酶异构葡萄糖制备果糖，而利用化学催化法异构葡萄糖制备果糖仍处于研发阶段。

论文通讯作者、农业农村部环境保护科研监测所研究员郭海心告诉科技日报记者，科研人员利用机械化学法制备了Alx-Lbp，并将其用于化学催化法异构葡萄糖制备果糖。无须煅烧处理即可制备这一新型催化剂，大幅降低了制备成本。同时，该催化剂在葡萄糖异构过程中表现出优异的活性和良好的稳定性，果糖产率高达58.8%。

“具体来说，本研究采用了一种特殊的机械化学方法，利用过氧化氢和乙酸铝对碱木质素进行处理，成功合成了无须后续煅烧处理的Alx-Lbp。这种新型催化剂具有更强的亲水性和更低的表面能，在140摄氏度的乙醇环境中反应30分钟，能将葡萄糖高效地转化为果糖。值得一提的是，该催化剂还具有良好的可回收性，即使重复使用8次后，它仍能保持最初的催化活性。”郭海心说，该研究为破解工业上“非用酶异构葡萄糖产果糖不可”的现状提供了新思路。