青梅酒不同于咸水梅,因为酒的作用,青梅少了酸涩味,酸酸甜甜的,闲时抿一口青梅酒,舒服!

原料:青梅、白糖、米酒。


(资料图片仅供参考)

做法步骤:

第1步、青梅洗净晾干。

第2步、撒入少许盐震一震,去涩味。(可以不用这步)

第3步、白糖备用。(一斤梅半斤糖的比例)

第4步、米酒备用(原则上用度数高一点的白酒泡比较好,用米酒泡出来的青梅酒就没那么烈,适合女性饮用)。

第5步、泡酒容器洗净晾干,按一层梅撒一层白糖的顺序放入梅和白糖,最后灌入米酒至演过青梅即可。

第6步、www.nfysw.com放阴凉处,一个星期后,梅脱水收缩。

第7步、一个月后,酒的颜色微黄,白糖渐渐溶解。

第8步、一年后,棕色的青梅酒就可以饮用啦。

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